Rejecoctail, wienerschitzel og islagkage. Så bliver det ikke mere ærkedansk. Hotel Årslev Kro satser på de gode velkendte klassikere, men køkkenchef Olivier Fodio er dog ikke bange for at se på klassikerne med nye øjne og præsentere dem på kreative måder.
Smag på Brabrand
Smag på Brabrand: Slagter Stjernholms kærlighed til en helt særlig røget laks
Som slagtermester skal man kunne en del forskellige ting. Slagter Stjernholm i City Vest er ikke længere bare en slagterbutik men en delikatessebutik. Her fortæller slagtermester Allan Stjernholm om sit særlige samarbejde med Samsø Røgeri.
Kaffe-nørder i Gellerup byder på helt nye smagsoplevelser
Kaffe er meget mere end den lidt bitre brune væske, der kommer ud af kaffemaskinen hjemme i dit køkken. Hver tirsdag formiddag inviterer Europa Kaffe & Te i Gellerup til kaffesmagning – både som kvalitetskontrol og som afsæt for, at deltagerne kan få helt nye smagsoplevelser.
Poul Jakob Bønløkke – en moderne landmand med blik for de mange bundlinjer
For nylig tog indehaver af Lyngbygård, Poul Jakob Bønløkke, afsked med bestyrelsen i Brabrand Erhvervsforening. Men han er fortsat dybt engageret i organisations- og udviklingsarbejde i landbruget – samtidig med at han driver en stor virksomhed med talrige samarbejdspartnere.
Mr. Ruby afholder afdeling af DM i blindsmagning
Brabrands vinmand, Mr. Ruby på Langdalsvej, skal stå for at afholde Aarhus-afdelingen af Vinakademiets DM i blindsmagning. 24 hold kæmper om en plads i finalen, der afvikles på Axeltorv i København d. 22. maj.
Nyt navn til velkendt madsted i Brabrand
Syv dage om ugen nærmest året rundt leverer 34-årige Nawar Thabet pizza og grillmad til store dele af Brabrand. Det har han gjort i 12 år under navnet Khawand – men det velkendte madsted på J.P. Larsens Vej 4 skifter nu navn til Danni Pizza & Grill.
Café Norr klar med klassiker: ”I en bøfsandwich er sovsen det vigtigste”
Efter et år med Café Norr i City Vest er indehaver Alan Abdo nu klar med en rigtig klassiker: En bøfsandwich hvor ingredienserne er skabt fra bunden. Og reaktionerne har været helt overvældende, fortæller han. Flere kunder har allerede opfordret ham til at stille op til DM i bøfsandwich.
