Restaurant Zyara midt i Gellerup har på få år skabt et ry som et sted, hvor man kan opleve arabisk mad af høj kvalitet. Restaurantens kunder kommer fra hele Aarhus, og også medarbejderstaben har en blandet baggrund.
Smag på Brabrand
Jacob Ruby er vinens historiefortæller: Han tager dig i ny bog med i marken og ned i vinkælderen
God vin handler både om smagsoplevelser og historiefortælling. Det ved Jacob Ruby bedre end de fleste – og nu har han skrevet bogen for dem, der uden de helt store forkundskaber godt vil med en tur i vin-marken eller med ned i kælderen, hvor vinen får sin endelige smag og karakter.
Den Flyvende Hane kaster sig over gode danske klassikere
8220 Brabrand er kendt for at rumme madkulturer fra hele verden – men de klassiske ærke-danske middagsretter vender nu også tilbage med fornyet kraft. Det er Brabrands bistro Den Flyvende Hane, som nu hver onsdag har klassikere som mørbradbøf og fyldte tarteletter på menuen.
Fra ”niveau nul” til vinekspert på en enkelt aften
Kan man virkelig blive vinekspert på en aften? Kan man lære at smage – og sætte ord på hvad man smager? Det var oplægget, da Brabrands vinekspert Mr. Ruby inviterede til ”vinkursus niveau nul”. Og på en aften lærte de fleste at smage forskellen på Riesling, Chardonnay og Sauvignon blanc.
Madklassikerne får et lille twist på Årslev Kro
Rejecoctail, wienerschitzel og islagkage. Så bliver det ikke mere ærkedansk. Hotel Årslev Kro satser på de gode velkendte klassikere, men køkkenchef Olivier Fodio er dog ikke bange for at se på klassikerne med nye øjne og præsentere dem på kreative måder.
