Dagrofa Foodservice på Edwin Rahrs Vej 68 er fødeleverandør til byens restauranter, caféer, pizzarier, forsamlingshuse og kiosker. Virksomheden har de seneste måneder gennemgået en stor renovering og markerer torsdag forandringerne med en genåbningsfest.
restaurant
Nu kommer Trinbrættet omsider til Brabrand
Mens vi stadig venter på, at politikerne beslutter sig for at lade toget stoppe i Brabrand, åbner et helt andet trinbræt torsdag et andet sted i bydelen. En gammel togvogn bliver sammen med et par udtjente containere på Grimhøjgaard til en hyggelig restaurant, der har fået navnet Trinbrættet.
Den Flyvende Hane kaster sig over gode danske klassikere
8220 Brabrand er kendt for at rumme madkulturer fra hele verden – men de klassiske ærke-danske middagsretter vender nu også tilbage med fornyet kraft. Det er Brabrands bistro Den Flyvende Hane, som nu hver onsdag har klassikere som mørbradbøf og fyldte tarteletter på menuen.
Square One vil hjælpe lokale madfolk i gang med street food i Gellerup
Når et nyt street food-område til april åbner midt i Gellerup, bliver det samtidig en mulighed for lokale beboere til at komme i gang med at drive egen virksomhed. Iværksætterhuset Square One står klar med støtte og rådgivning til flere nye mad-virksomheder.
Madklassikerne får et lille twist på Årslev Kro
Rejecoctail, wienerschitzel og islagkage. Så bliver det ikke mere ærkedansk. Hotel Årslev Kro satser på de gode velkendte klassikere, men køkkenchef Olivier Fodio er dog ikke bange for at se på klassikerne med nye øjne og præsentere dem på kreative måder.
Roda Ahmed integrerer somalisk og dansk madkultur
Somalisk madkultur med et stænk af det nordiske køkken. Det er den slags mad-integration, Roda Ahmed står for i sin virksomhed Saakin Catering. Mange i Gellerup kender hendes lækre sambuusa – trekantet dej med kød- eller grøntsagsfyld – som hun serverer til lokale events.
Nyt navn til velkendt madsted i Brabrand
Syv dage om ugen nærmest året rundt leverer 34-årige Nawar Thabet pizza og grillmad til store dele af Brabrand. Det har han gjort i 12 år under navnet Khawand – men det velkendte madsted på J.P. Larsens Vej 4 skifter nu navn til Danni Pizza & Grill.
Café Norr klar med klassiker: ”I en bøfsandwich er sovsen det vigtigste”
Efter et år med Café Norr i City Vest er indehaver Alan Abdo nu klar med en rigtig klassiker: En bøfsandwich hvor ingredienserne er skabt fra bunden. Og reaktionerne har været helt overvældende, fortæller han. Flere kunder har allerede opfordret ham til at stille op til DM i bøfsandwich.
Morten Sand glad for hyldest – og håber på opbakning i hverdagen
Gennem hele corona-nedlukningen har Morten Sand med al sin kreativitet og iværksætterånd forsøgt at holde gang i sin forretning, Café Brabrand. Nu sætter han alle sejl til for at skabe et spisested, der kan samle både idrætsfolk, og mange andre som ellers ikke bruger Brabrandhallen.
Hotel Årslev Kro med masser af planer når samfundet åbner igen
Lige nu er der stille på Hotel Årslev Kro. Men direktør Sanne Mondrup har mange planer for, hvordan den historiske kro skal blive en større del af lokalsamfundet, når samfundet for alvor begynder at åbne igen.
