Brabrand får nu sit eget dessert-hus. Den næste måned tester de to unge gutter, Nour Faour og Amir Dirawi et helt nyt sødt koncept, “Det_Sært”, i Madkiosken ved Karen Blixens Boulevard. Her byder de bl.a. på crepe-pandekager, bubble waffles, cheesecakes og milkshakes.
Madkultur
Palæstinensisk mad, kultur og identitet på menuen hos Madkiosken
For nogle mennesker er madlavning en kilde til nydelse og livsglæde, for andre er det iværksætteri og drømmen om en forretning – men for Huda og hendes familie var kærligheden til den palæstinensiske kultur en afgørende ingrediens, da de serverede retten mujadara hos Madkiosken i Gellerup.
Mustafa Faour udvikler falafel-burger i Gellerup med danske ærter
Gellerups mangfoldige madkulturer ser nu ud til at kunne få endnu et hjemsted. På pladsen ved Lottesvej, hvor Gellerup Street Food før holdt til, byder en nyetableret madkiosk nu på take away og inviterer til events og workshops. På torsdag lærer Mustafa Faour dig at lave ægte falafel-burgers.
Nyt fællesskab samles om at købe friske lokalt producerede grøntsager
Tirsdag eftermiddag var en gruppe beboere i Brabrand og Åbyhøj samlet for at sætte gang i et lokalt fødevarefællesskab. Det får til huse hos den socialøkonomiske virksomhed Vaskeriet på Louisevej i Brabrand. Hver uge vil virksomheden Sommergrønt aflevere friske grøntsager til fællesskabet.
De første besøgende på Gellerup Streetfood: “På vej mod mere storbyliv i Brabrand”
Selvom skyerne mandag formiddag hang lavt over Gellerup Streetfood, var interessen stor, da det nye madmarked åbnede til frokosttid. Beboere, naboer og ansatte i lokalområdets organisationer og virksomheder kom forbi for at smage på udbuddet af specialiteter fra mange lande.
Lokal madkultur: Smag á la Gellerup møder Claus Meyer
Mad-iværksætteren Claus Meyer har skabt gourmet-restaurant, kokkeskole og en ny fremtid for unge i Bolivia. Smag á la Gellerup har de samme visioner for madkulturen i Aarhus Vest. På torsdag bliver de bragt sammen på Gellerupscenen til en event om madkulturer og iværksætteri.
Smagen af Gellerup: Mangfoldig madkultur som forretningsidé
Folk fra hele Aarhus kører til Brabrand om mandagen for at hente aftensmad. Line Lone Kristensen har udviklet ideen bag ”Smag a la Gellerup”
Klokken er kun 18,
» Read more about: Smagen af Gellerup: Mangfoldig madkultur som forretningsidé »
