Trods en igangværende klagesag er indehaver af kiosken Æblehaven ved Brabrand Sø, Sebastian Kromann, stadig optimistisk omkring fremtiden. Han arbejder med planer for en ombygning af den eksisterende kiosk, så både personalet og gæsterne får bedre rammer.
Det begyndte med en enkelt ombygget container, der i foråret 2020 blev ombygget til kiosk og kaffebar. Kort efter var Æblehaven en realitet, placeret på en skråning med smuk udsigt over Brabrand Sø.
Her, mere end seks år efter er Æblehaven blevet et samlingssted for mange af brugerne af Brabrandstien, når de har brug for en pause, en is eller en kop kaffe.
Det betyder, at indehaver Sebastian Kromann er gået i gang med at forberede en ombygning af kiosken. Den nuværende midlertidige tilladelse udløber dog i sommeren 2027, så han har – ud over byggetilladelsen – brug for en positiv udmelding fra Aarhus Kommune om Æblehavens fremtid.
“Jeg vil gerne bruge nogle penge på at udvikle kiosken, så personalet kan få nogle bedre arbejdsvilkår, og vores gæster også får bedre rammer. Men jeg kan ikke forsvare at investere i Æblehaven, før jeg har en mere langsigtet tilladelse fra Aarhus Kommune,” siger han.
Han er allerede i en positiv dialog med Teknik og Miljø om en mulig tilpasning af kiosken, så der bliver bedre plads til at drive en kiosk med så mange kunder, som Æblehaven har i dag.
“Det er en forholdsvis kort del af året, vi skal kunne tjene vores penge, og så er det vigtigt, at vi kan levere, når kunderne er der. Men vi er presset på lager og fryseplads, og der er i det hele taget ikke meget plads til personalet i den nuværende kiosk,” forklarer Sebastian Kromann.
Aarhus Kommune har i følge kioskejeren meddelt, at man vi se positivt på en omdannelse af kiosken, så længe det samlede tag-areal ikke vokser.
Større kiosk med samme tagflade
Arkitektfirmaet Nymann & Manshaus Arkitektur har udformet et oplæg, hvor selve kiosken udvides fra 30 til 60 kvadratmeter, mens tagarealet forbliver det samme.
“Den eksisterende kiosks logiske opbygning er ført videre i det nye forslag, og tilføjet en anden tilpasset arkitektur, hvor henvendelsen mod søen og Brabrandstien er i centrum,” skriver arkitekterne om forslaget, der har “en let bærende struktur med synlig konstruktion og træsamlinger.”
“Den nye kiosk rager ikke op, den råber ikke. Men den byder velkommen og giver lyst til at slå sig ned i fællesskabet. Kiosken bygges i træ, hvor den synlig trætømmer konstruktion er den gennemgående arkitektur. Den er robust, bygbar og æstetisk tilpasset området. Den giver mulighed for ophold langs kanterne, på terrassen og ved ståpladserne.”
Sebastian Kromann forklarer, at der på den nuværende kiosk er et ret stort tagudhæng. Derfor er det muligt at få mere indendørs plads, samtidig med den samme tagflade. Udendørs-arealet bliver i stedet mere åbent.
Skabt med hjertet
Desuden håber indehaveren af Æblehaven, at kommunen er på vej med en mere langsigtet beskrivelse af, hvad han må og ikke må på den smukt beliggende grund, som han i øvrigt selv ejer.
Han har brug for klare retningslinjer, før han investerer yderligere i haven, som han i øvrigt selv ejer.
“Æblehaven har aldrig været nogen god forretning i sig selv. Vi har hvert år tabt flere penge, end vi har tjent.” Siger Sebastian Kromann.
Selvom han overordnet set har været tilfreds med salget, har de forholdsvis kortfristede tilladelser været årsag til, at økonomien alligevel bliver presset på grund af bl.a. afskrivninger og lånevilkår.
Også den nuværende sæson har været fin, selvom foråret var køligt og påsken mere eller mindre regnede væk. Lige nu ligger omsætningen på linje med 2025, oplyser han.
“Folk tror, at Æblehaven er en guldgrube – men det er nok fordi, at de kun besøger os på de gode dage. Der er mange grå og regnfulde dage, hvor vi sætter penge til,” siger Sebastian Kromann.
“Men med de lange briller på er jeg meget fortrøstningsfuld. Æblehaven er skabt mere med hjertet end med forstanden, og vi er stolte af, hvad vi har skabt.”
Frem til efterårsferien har Æblehaven fortsat åbent på hverdage. Derefter har kiosken hele vinteren åbent i weekender – med undtagelse af juleferien, hvor der vil være åbent.
Læs også:
Æblehaven ramt af ny klage: “Tegner et misvisende billede af omfanget”
