I de seneste par år er mikrobagerier skudt op mange steder i Aarhus midtby. Og nu får Brabrand også sit eget lille lokale bageri. 38-årige Troels Okkels Birk er i fuld gang med at forberede opstart af brødproduktion ved Æblehaven tæt på Brabrand Sø. Han håber at kunne åbne i løbet af påskeferien.
