
Fredag fik Brabrand igen en egentlig fiskebutik. På Sintrupvej 5A har Louise og Martin Borg gennem det sidste år knoklet for at indrette lokalerne til Borgs Fiskehandel. Som noget helt specielt køber de friskfanget fisk direkte på auktionen i Hanstholm og bringer den hurtigst muligt til Brabrand.
”Det her er jo et totalt mærkeligt sted at lægge en fiskebutik. Men det er måske så skævt, at det kan blive rigtig godt. Så har vi til gengæld pladsen til at lave nogle forskellige ting herude,” smiler Martin Borg.
Sammen med sin kone Louise åbnede han fredag formiddag Borgs Fiskehandel på Sintrupvej 5A – i et kvarter der ellers hovedsagelig huser større industrivirksomheder.
En af de ting, Martin Borg siden starten i 2012 har gjort anderledes end de fleste andre fiskehandler er selv at opkøbe friskfanget fisk direkte på auktionen i Hanstholm.
”Jeg tænkte, at jeg måtte gøre tingene lidt anderledes end de andre, så jeg tog selv op på fiskeauktion i Hanstholm og blev oprettet som opkøber. Og så fandt jeg et sjak deroppe, der kunne skære fiskene op for mig.”
Han tager ikke selv turen til Hanstholm mere, men har hver morgen tæt telefon-kontakt til en opkøber under auktionen. Det sikrer, at han både får de fisk, han ønsker, til den bedst mulige pris – og samtidig ved han, at fisken er helt frisk, når den ankommer til Aarhus.
Så snart auktionen er slut ved middagstid, bliver den skåret op og gjort klar, og så bliver den transporteret til Aarhus midt om natten, hvor chaufføren selv låser sig ind på Sintrupvej og sætter fisken på køl dér, så den er klar til salg næste morgen.
Kvittede lærerjobbet
Det hele startede som nævnt i 2012, hvor Martin Borg valgte at tage orlov fra sit job som lærer på en specialskole. Det var et job, han havde haft i næsten 10 år, og der skulle ske noget nyt.
Hans fars bror solgte fisk og havde en fiskebil i overskud. Martin så muligheden for at skabe en ny tilværelse og fyldte bilen med friskfangede fisk og begyndte at køre rundt til virksomheder i hele Østjylland og gav medarbejderne mulighed for at købe frisk fisk med hjem til aftensmaden.
Hver anden uge kom han forbi igen og havde et par dage forinden sendte en mail til dem, der ønskede det, med de tilbud han havde med denne gang.
”Det var på den måde, jeg fandt ud af, at jeg måske kunne leve af at sælge fisk,” siger Martin Borg, som stadig kører rundt til virksomhederne i fiskebilen. Det er fortsat en rigtig fin forretningsmodel.
Arbejder godt sammen
Siden starten med fiskebilen har Martin Borg haft base i hjemmet i Åbyhøj, hvor han også har kørt ud fra, og det var ikke en holdbar løsning. Han og Louise så sig om efter egnede lokaler, og i efteråret 2020 tog de ud og kiggede på de tidligere lager-lokaler på Sintrupvej.
”Bygningen passede rigtig godt til vores behov. Det er ikke langt fra, hvor vi bor, og den havde en passende størrelse,” fortæller Martin Borg.
Cirka et år har de brugt på at indrette lokalerne med et frost- og to kølerum samt et røgrum.

Martin Borg oplever, at både virksomhederne og deres medarbejdere er glade for muligheden for at kunne købe friske råvarer til et sundt måltid aftensmad, og han håber, at mange nu også vil lægge vejen forbi Sintrupvej, for eksempel på vej fra arbejde.
”Vi tror, placeringen er rigtig for mange mennesker, som ellers måtte ned omkring havnen i myldretiden – eller skulle forsøge at huske, hvor der nu holder en fiskebil,” siger han, og hans kone Louise tilføjer:
”Selv om mange familier har de bedste intentioner om at spise sundt, kan det være svært at få det til at lykkes i praksis. Vi håber, at det for mange i det vestlige Aarhus nu bliver en del lettere.”
Louise har nu sagt sit job op som underviser, og sammen med Martins bror udgør de to alene Borgs Fiskehandel. De er godt klar over, at der nok venter mange timers hårdt arbejde den første tid med både fiskebil og egen butik.
”Vi har altid arbejdet godt sammen, for eksempel når vi har renoveret hus. Vi har altid haft projekter kørende sammen og kender hinandens grænser,” siger Louise.
Succes med at sælge fisk fra hjemmet i Åbyhøj
I februar prøvede de enkelte gange at sælge fisk fra privaten i Åbyhøj. Louise, som er uddannet arkitekt, havde lidt ekstra tid i den periode, og hvis der for eksempel var et stort parti rødspætter, sendte de dagens tilbud rundt til folk i bydelen, og så kunne folk komme forbi og hente fisken i et fast tidsrum.
Det viste sig, at fungere rigtig godt i en tid, hvor mange arbejdede hjemmefra og alligevel skulle ud og gå en tur i kvarteret. Nu skal det så vise sig, om folk også vil køre til butikken på Sintrupvej.
Fisketapas og stjerneskud
Åbningstiderne i den nye butik bliver tirsdag-torsdag kl. 10-15.30, mens der fredag er åbent til kl. 19.00. Lørdag, søndag og mandag er der lukket.
”Vi er godt klar over, at vi lukker, når de fleste får fri, men vi kan bare ikke få det til at hænge sammen på andre måder lige nu. Vi regner med, at vi senere kan holde længere åbent,” siger parret, som har tre børn i alderen 4, 11 og 14 år.
De nye rammer giver Louise og Martin Borg mulighed for at tilbyde spændende retter som stjerneskud, croissanter med hjemmelavet skaldyrssalat, fisketapas – og naturligvis fiskefrikadeller og fiskefileter.
Vi har valgt ikke at melde ret hårdt ud i starten, i håb om at vi kan følge med og levere de bestillinger, vi får. Så holder vi lidt lav profil, til vi lige er kommet godt i gang,” siger Martin Borg, som drømmer om at lave events som for eksempel rejesmagning, og han kan også godt se for sig, at der kan blive hyggelige arrangementer med livemusik på adressen.
Borgs Fiskehandel, Sintrupvej 5A, har åbent tirsdag-torsdag kl. 10.00-15.30 samt fredag kl. 10.00-19.00.