Det slider på kroppen med 362 åbningsdage om året. Derfor har Charlotte og Lars Hartmeier besluttet, at bagerbutikken på Hovedgaden fra nytår og frem holder lukket om søndagen. Det har ikke været en nem beslutning, erkender parret, som til næste år kan fejre 25 års jubilæum i Brabrand.
12 arbejdsdage i træk – og to dage fri. Sådan har vilkårene i næsten 25 år været for Charlotte og Lars Hartmeier.
Når de fleste mennesker om fredagen fejrer, at weekenden er på vej, ser det hver anden weekend anderledes ud for Lars Hartmeier. Hver anden lørdag og søndag er helt almindelige arbejdsdage.
Derefter venter yderligere en lang arbejdsuge fra mandag til fredag, inden de hver anden weekend kan holde fri. Ind i mellem har de dog været nødt til at sløjfe fri-weekenden, og så er det ind i mellem blevet til 25 arbejdsdage i træk.
Men nu er tiden kommet til at ændre de betingelser, har de onsdag meldt ud. Fra 1. januar holder Bager Hartmeier fremover lukket om søndagen.
“Vi håber, at det nye tiltag i fremtiden vil betyde, at det bliver nemmere at få personale, og nemmere at fastholde det personale vi allerede har, fordi vi kan tilbyde bedre arbejdstider,” skriver Charlotte Hartmeier i en meddelelse til kunderne.
“Og på det mere personlige plan vil det også give Lars og jeg mere overskud til stadig at komme op med nye tiltag i butikken og mulighed for ind i mellem at holde fri og have mere tid med vores familie og venner og ikke mindst vores 2 små børnebørn.”
Det har dog ikke været en nem beslutning, og det er også “med rystende hænder”, at hun har offentliggjort nyheden.
Svært at finde medarbejdere
Egentlig havde Lars Hartmeier tidligere på året besluttet, at det nu, som 50-årig, skulle være slut med weekendarbejde. Det gik også ok hen over sommeren – men så slog sygdom, ferie og mangel på arbejdskraft planen i stykker.
Det satte gang i tankerne om søndagslukket. Alligevel har beslutningen ikke været let.
“Vi ville tusind gange hellere ha´ ansat os ud af det. Men det er bare blevet stadig sværere at finde både svende og lærlinge i bagerfaget. Vi har også set på, om vi kan ha´ flere ufaglærte ansatte. Men det er vores produktion ikke til. Vi har ikke ret mange maskinelle funktioner Det er håndværket, der driver vores forretning, og det vil vi gerne fortsætte med,” siger Lars Hartmeier.
Han lægger ikke skjul på, at arbejdsugen hidtil har været på alt for mange timer, og hans kone Charlotte har næsten lige så mange arbejdstimer i butikken og bag computeren.
“Vi kunne ganske simpelt ikke fortsætte på den måde. Søndagslukning er den eneste løsning, vi umiddelbart kan se for os,” siger de.
Faktisk var butikken også lukket om søndagen, da de overtog den for 24 år siden.
Beslutningen betyder til gengæld, at de fortsat holder åbent på de helligdage, der ikke falder på en søndag, og som også før beslutningen var åbningsdage.
Håber på mange gode år endnu
Charlotte Hartmeier lægger ikke skjul på, at hun har haft brug for længst tid til at træffe beslutningen. Det har været svært – for en bager har da åbent om søndagen, har den ikke?
“Flere andre private bagere er begyndt at holde lukket om søndagen, og vi har kunnet høre, hvor meget det har betydet for hele personalet i de butikker. Det har været med til at gøre beslutningen lidt lettere,” siger han.
“Man kan blive nødt til det, hvis man fortsat gerne vil drive sit bageri mange år frem i tiden. Vi kan fejre 25-års jubilæum næste år, og mange af vores ansatte har været med i mange af årene. Det betyder også, at vi ikke længere er helt unge,” tilføjer Charlotte Hartmeier.
De har allerede planer for nye tiltag, så man for eksempel om lørdagen kan købe forskellige bag-selv produkter til om søndagen så man stadig kan få lækkert brød og kage søndag morgen.
Charlotte og Lars Hartmeier understreger, at beslutningen også betyder 52 søndages mistet omsætning. De er tidligere blevet spurgt, om det ikke ville give mere mening for dem at holde lukket en hverdag – men de har så mange virksomheds-kunder, at den omsætning vil være endnu sværere at undvære, forklarer de.
“Det må trods alt være bedre for borgerne i Brabrand at ha´ en bager seks dage om ugen i mange år frem i tiden, end slet ikke at have en bager,” siger de.
“Vi vil rigtig gerne beholde vores dejlige forretning mange år endnu. Og det tror vi på, at vi kan, selv om det vil komme til at tage lidt tid at lande godt i de nye åbningstider.”
