I en tid hvor der hovedsagelig har været dårligt nyt fra butikkerne i City Vest, melder føtex nu overraskende ud, at man investerer stort i en omdannelse af butikken. Mindre tøj og sko og et større fokus på de mest basale dagligvarer og en bedre service, lyder modellen.
Det har ikke været let at drive butik i City Vest de sidste par år. Det gælder blandt andet føtex – men humøret er vendt tilbage blandt medarbejderne og ikke mindst varehuschef Niels Gårde:
I stedet for at gå og frygte hvad fremtiden bringer, er der igen optimisme i medarbejdergruppen. Salling Group, der er en vigtig aktør i omdannelsen af City Vest, har besluttet at investere i en fornyelse af butikskonceptet i Brabrand.
”Det her er min store drøm for butikken,” siger varehuschef Niels Gårde, som her fortæller om planerne for det nye føtex i City Vest: Der bliver meget mindre plads til såkaldt non-food som legetøj, sko, herretøj og sportsbeklædning – og mere plads til de dagligvarer, kunderne efterspørger mest.
Samtidig skal et færre antal forskellige fødevareprodukter frigøre tid til kerneydelsen: At sørge for at der altid er varer på hylderne og sikre en god kundeservice.
”Vi får et større fokus på vores basisvarer, der gør det nemmere for os at sikre kvaliteten i butikken. Det er det, hele øvelsen går ud på. Samtidig ved jeg, at det er det her, der passer til mine kunder. Det skal fortsat være sådan, at de kan blive inspireret i butikken, samtidig med at de får de ting, der står på indkøbssedlen,” siger Niels Gårde.
“Et signal om at Salling Group vil Brabrand”
Føtex i City Vest er med sine 1850 kvadratmeter en af de mindste butikker i kæden. Den nye model giver mulighed for at lave en enklere butik – både for kunderne og for de ansatte.
”Det bliver virkelig spændende for mig og mit personale. Nogle af medarbejderne har måske gået og frygtet lidt for fremtiden, Men nu kan de se, at Salling Group investerer i butikken, og de glæder sig helt vildt,” siger varehuschefen.
Butikken kommer til at minder om søster-butikkerne i Egå og i Frederiks Allé. Og samtidig kommer føtex i Brabrand til at teste nogle måder at indrette varehuset på, der senere kan blive udrullet i de øvrige Føtex-butikker.
”Det er komplekst at drive en butik som vores, men den nye model skal gøre det nemmere at holde en god kvalitet med det samme antal ansatte. Det er en effektiviseringsøvelse, der gerne skulle komme kunderne til gavn. Og samtidig er det en måde at angribe de nye tider i City Vest, der sikrer føtex´ eksistens,” siger Niels Gårde.
”Det er et signal om, at Salling Group gerne vil Brabrand. Det er trods alt 100 lokale arbejdspladser, og mange unge mennesker får et godt afsæt her. Det håber vi, at kunderne vil kvittere for ved at handle i vores butik.”
Satsning på specialøl, veganske produkter og arabiske madvarer
Ud over at nednormere non food-afdelingen vil føtex også skære i kolonial-sortimentet:
”Jeg tror, vi i dag har omkring 27 forskellige varianter af ketchup. Det giver samtidig 27 forskellige varegrupper at holde øje med og et tilsvarende antal datoudløb. Det gør det hele enormt komplekst. Hvis jeg kan nøjes med 10 slags, tror jeg ikke, kunden vil tænke mere over det.”
Det samme med kaffe: Antallet af hyldemeter forbliver nogenlunde det samme, men man går lidt ned i antallet af varianter. Det gør det nemmere for personalet, og samtidig skal kunderne sjældnere opleve, at hylden er tom for varer.
Dertil kommer et øget fokus på visse varegrupper: Antallet af hyldemetre med special-øl bliver næsten fordoblet, og der kommer en særlig kategori af veganske varer samt en satsning på det, Niels Gårde kalder arabiske og orientalske varer som for eksempel bulgur, haydari, nye typer krydderier og større poser med ris.
”Og så får vi mere fleksibilitet, der gør at vi bedre kan give særlige varer en spændende præsentation, og vi kan lettere tage lokale produkter ind som for eksempel honning og øl, hvis vi ser et marked for det. Det er vores forsøg på at komme endnu tættere på kunderne.”
Der vil stadig være non food, men ikke længere det samme udvalg af for eksempel badevægte og ostehøvle. Men dyner, sengetøj og andet udstyr, man har brug for, når man flytter hjemmefra, vil føtex i City Vest stadig kunne tilbyde.
Allerede tirsdag går det løs: Butikkens grøntafdeling indrettes som den første efter de nye principper.
”Vi kommer i en periode til at rode mere, end vi plejer, men vi glæder os meget til at byde kunderne velkomne i den nye butik,” siger Niels Gårde.
