Lørdag var der kartofler på menuen hos Sigrids Stue i Gellerup. Kunstplatformen bød på udendørs langbords-middag, hvor lokale beboere, venner og bekendte kunne nyde resultaterne af årets kartoffelhøst i Bymarken. Initiativet er kunstnernes kritiske kommentar til den igangværende byudvikling i området.
Der var grøn kartoffelsuppe. Og ved siden af en tysk kartoffelret, der går under navnet schwäbische kartoffeln. Desuden bød buffeten på polske placki ziemniaczake, en somalisk ret kaldet batata harra – og såmænd også traditionelle danske kartoffel-madder med mayo og topping.
Det smukt pyntede tag-selv-bord med kartoffelretter fra store dele af verden var resultatet af endnu en frodig dyrknings-sæson i Bymarken, der tidligere lå som et øde og forladt stykke jord midt i Gellerup.
For andet år i træk havde kunstplatformen Sigrids Stue i foråret sået og plantet arealet foran Nordgårdhallen til med kartofler og andre grøntsager.
Forinden lå området øde hen med byggeaffald i et stort vandfyldt hul, efter at de rødmalede containere, Information Vest, var blevet fjernet.
I samarbejde med Aarhus Kommune fik Sigrids Stue hullet fyldt op med jord, som man efterfølgende drænet og bearbejdet, så området nu er forvandlet til en stor frodig køkkenhave.
I samarbejde med lokale foreninger og beboere fra området diskede Sigrids Stue som en farverig afslutning på dyrkningssæsonen op med kartoffelretter fra blandt andet det somaliske, arabiske, polske og danske køkken.
“Bymarken er et langsomt, involverende og sanseligt tiltag midt i en voldsom og accelererede byudvikling,” lyder det i Sigrids Stues præsentation af initiativet.
“Med Bymarken inddrager vi et jordstykke, et byggefelt, et stykke offentligt rum, som ellers lå afventende hen i bydelens forandringsprocesser. Vi skaber her et fælles produktivt byrum, som styrker tilhør og område-identitet. Vi rejser spørgsmål til jords anvendelse og værdiforhold i en byudvikling.”
Sommersæsonen resulterede i ikke mindre end ca. 80 kilo nyopgravede kartofler, fortalte kunstner Grete Aagaard, inden de mange gæster tog for sig af de mange kartoffelretter.
Fyldt op ved langbordet
Blandt andet var en del beboere fra de omkringliggende boligblokke mødt op på pladsen foran Nordgårdhallen i det strålende efterårsvejr.
Én for én trådte de mange kokke frem og fortalte om de forskellige retter. Derefter var det tid til at smage på herlighederne, og langbordet, der var sat op midt i Bymarken, blev hurtigt fyldt med besøgende, som undervejs fik en snak med hinanden på tværs af bordene.
En mindre del af de nyopgravede kartofler blev på dagen foræret til middagsgæsterne mod en mindre donation til ofrene i Gaza.
Efter spisningen inviterede Sigrids Stue på en guides tour i området omkring kunstplatformens sommer-residens, der går under navnet Sigrids UdeStue. Her fortalte medarbejderne i Sigrids Stue om de andre igangværende kunstprojekter.
Dertil blev der serveret kage med bær fra nyttehaven, arabisk kaffe, myntete og cikoriekaffe fra Sigrids Stues kaffevogn.
Læs også:
Bymarken midt i Gellerup: Grøntsagsdyrkning som lokal byudvikling
