Den store drøm om egen virksomhed har fået Rachid Ahmad Rachid fra Gellerup til at foretage et dramatisk skift i sit liv. Fra byggeleder på ”Porten til Aarhus”, med stort ansvar og mange ansatte under sig, er han sprunget ud i noget helt nyt og uprøvet: En økologiske juicebar på Aarhus Ø.
I en lille hyggelig gade i bunden af det helt nye Bjarke Ingels-byggeri ”AARhus” har Rachid Ahmad Rachid købt en lille såkaldt aktivitetslejlighed. Her serverer han nu juice, lavet efter egne opskrifter.
Rachid er first mover. Selv på en varm sommerdag kan den smalle stræde mellem de høje bygninger virke øde. Uden for haster enkelte folk forbi, og rundt om den lille juicebar er lokalerne stadig tomme.
Håbet er, at gaden fremover vil rumme cafeer, restauranter, isbar og teater, så det er i høj grad her bylivet skal leves året rundt på Aarhus Ø. Rachid er først i gaden med sine juicer, der har navne som Sweet Kiss, Wauw Me, Oprah, Organic Bomb, Awaken og Another One.
Kontakten med kunderne
Siden han var 15 år, har Rachid arbejdet i byggebranchen. Først i fritidsjob, siden blev han udlært som murer og derefter uddannet som bygningskonstruktør. I nogle år har han ledet flere store byggerier, senest ”Porten til Aarhus” i Gellerup.
”Jeg har altid drømt om at have mit eget, og nu har jeg tjent penge nok til at kunne starte for mig selv. Det er jeg lykkelig over. Og jeg er vant til at arbejde rigtigt mange timer om ugen, sådan som man skal, når man vil opbygge sit helt eget. Og for mig er det en selvfølge, at alt skal være økologisk – Ø på Aarhus Ø,” siger Rachid Ahmad Rachid med et stort smil.
Den nye iværksætter på Aarhus Ø er af palæstinensisk herkomst, født og opvokset i Gellerup. Som 16-årig fik han arbejde i Føtex, hvor han var i flere år. Han kunne rigtigt godt lide kontakten med kunderne, og den har han savnet på byggepladserne. Så han er glad for nu at kunne snakke med og hygge om sine kunder i ChiChi’s.
Kælenavn blev firmanavn
Men hvad gør man, når man skal starte helt fra bunden på noget nyt? Jo, Rachid, der altid har været glad for at lave mad, købte en blender og en masse frugt, og så gik han ellers i gang med at eksperimentere og udvikle sine egne juice-opskrifter. Det tog et par måneder, og sideløbende indrettede han lokalet til sin juicebar, der åbnede 1. juli.
Juicebarens navn stammer fra hans niece, der som lille kaldte ham ChiChi, fordi hun ikke kunne sige Rachid. Det blev hængende som hans kælenavn, og nu også som hans firmanavn.
Passionen for frugt stammer fra barndommen, hvor hans mor altid købte frugt med hjem, som Rachid kunne spise uanede mængder af. Og så er han inspireret af familiebesøg i Mellemøsten, hvor man bare kan gå ud i haven og plukke og spise de mest vidunderlige frugter.
Chi-Chi´s ligger på Irma Pedersens Gade 43 på Aarhus Ø.